2018/07/04
蒲郡ニギスの生開き
蒲郡で水揚げされた新鮮な『蒲郡ニギス』を開いて、中骨を取りました。解凍後、パン粉をつけてサクサクおいしい『ニギスフライ』に。また、てんぷら粉をまぶせばふんわりおいしい『ニギス天』に。さらに、小麦粉をまぶしてフライパンでバター焼きにすればちょっとお洒落な『ニギスムニエル』に。おいしい魚なのでどんな料理にも!20枚入りで1728円です。
2018/06/15
がまごおり撰魚セット
旨み成分、健康成分の良さが証明された『がまごおり撰魚』の干物セットです。(限定50セット)1セット7900円(税込み、送料別)
○蒲郡メヒカリは大目(オオメ)を使用
○蒲郡ニギスは旨み丸ごと一本干し
○蒲郡赤ムツ(のど黒)は脂が乗ってくる25cm以上サイズ
○蒲郡白ムツは秘伝の味醂干し
○蒲郡スルメイカは柔らか肉厚の中サイズ
○蒲郡黒ムツは旨い大サイズ
○蒲郡ワガ(ユメカサゴ)はちょうどいい中サイズ
いかがでしょうか?ご注文お待ちしております。
成分分析の詳細はhttp://www.city.gamagori.lg.jp/uploaded/attachment/48566.pdf
ご注文はinfo@yamasui.netまで
2018/04/28
ゴールデンウイーク企画
相変わらず、とり貝が豊漁の形原漁港です。昨年のゴールデンウイーク時に販売したBBQセット(串打ち済みなのでラクラク)を今年も販売いたします。
バラ売りもしてますので是非ご利用ください。
2018/02/22
深海魚の取り組みが放送されました
蒲郡で取り組んでいる『べっぴん深海魚』をNHKさんが放送してくれました。蒲郡で水揚げされる深海魚はおいしくて、体に良いとされています。只今、成分分析を行ってます。結果が楽しみです。
2018/02/11
ぶりの捌き方
ぶり一本貰っちゃって、困った人意外と多いんですよね〜。安心してください!これを見ればあなたもラクラク調理できます。
お刺身、ぶりしゃぶ、照り焼き、ぶり大根なんでもできます。
もちろん、ヤマスイでも販売中です。是非どうぞ!!!
2017/12/29
生冷凍カニの解凍方法
鍋や焼きガニには生冷凍カニがお勧めなのですが、自然解凍だと黒変してしまいますし、凍ってると
火の通りが遅い、、、、、、
流水解凍がきれいに解凍できます!!